Ánizs (Pimpinella anisum)

Az ánizs mediterrán vidéki fűszer és gyógynövény, de felénk is termeszthető. Fehér ernyővirágzatában barna termés fejlődik ki, az ánizsmag. A gyógyászatban az ánizs magja (Fructus Anisi vulgaris) használatos.

Az ánizs, a benne levő illóolaj révén jó étvágygerjesztő, serkenti a lép és a belek működését, elősegítve a jó emésztést. Az ánizs élénkítő hatással is bír. Kellemes illatával jó hangulatot teremt a kiskertben is. Különösen este erős az illata. Az ánizst ételek és italok ízesítésére használják. A görögök kedvelt itala, az uzó elengedhetetlen összetevője.