|
Szegfűszeg (Eugenia caryophyllata)A szegfűszeg 10 m magasra megnövő fa ma már mindenütt elterjedt a trópusokon. Különösen Indonéziában termesztik. A bőrös levelű fa ágai végén kiserkenő bimbókból kis fürtvirágzatok képződnek, melyek parányi virágai hosszúkás termést hoznak. Zölden leszedett, napon szárított bimbói a tulajdonképpeni fűszer. Az ősi Ázsiában ez a szárított virágbimbó, a szegfűszeg (Flores Eugeniae) orvosságnak és fűszernek számított, de afrodiziákumként is ötezer éves múltra tekint vissza. A régi kínaiak a szegfűszeget rágták, hogy szájuk illatos legyen. A bimbókból préselt olaj erős antiszeptikus és érzéstelenítő hatású, a fogfájás ősrégi ellenszere. A szegfűszeg helytelen adagolása épp az eugenol tartalma miatt, kellemetlen mellékhatásokhoz vezethet. Vidékünkön főleg a sütemények és az italok illatosításra használatos. |
|
|