Koriander (Coriandrum sativum)

A koriander régi termesztett növény, de őshazája ismeretlen. A mediterrán és mérsékelt éghajlatú vidékeken veteményeskertekben, fűszernövényként termesztik. Kedvelt gyógynövény is.

A koriander 80 cm magasra nő, szárán kevés, finoman elágazó levél, fehér virágai pedig kettős ernyősvirágzatot képeznek. Termése okkersárga. Érett állapotban takarítják be és megőrölve fűszerként használják. Jellegzetes szaga a termés illóolajából ered.

A koriander kiváló az életek ízesítésére, de mert a benne rejlő illóolaj fényérzékeny, sötét üvegben kell tárolni.

Az írásos dokumentumok szerint az ókori Egyiptomban és Palesztinában a koriandert afrodiziákumként használták, Dioszkuridész feljegyzései szerint pedig a koriandert boritalba keverve, növelhető az ondótermelés. Afrodiziákumként a korianderrel ételeket és italokat ízesítenek, élénkítő hatása miatt.