Lestyán (Levisticum officinale)

A lestyán Ázsia dél-nyugati részéről származó, 2 m magasra is megnövő, erőteljes gyöktörzzsel rendelkező növény. A lestyán virága sárga ernyősvirágzat. Vidékünkön a kertben termesztett fűszernövények közé tartozik. Érintésre a növény jellegzetes szagot áraszt.

Fűszerként a növény friss levelei használatosak, de alkalmasak gyógyszerként is.
A lestyán levelét és gyökerét már az ókorban felhasználták fűszer- és gyógyszerként, de afrodiziákumnak is számított. A lestyángyökérből készült élénkítő hatású bájital állítólag a legmogorvább leányt is felderítette.

Jellegzetes formája miatt a lestyángyökeret a középkorban a szerelem jelképének számított és a "szerelem botocskája" néven ismerték.